VINIFICATION : L’ensemble de la vendange est éraflé et subit une macération pré-fermentaire. Les jus sont débourbés (nettoyés) à froid. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (17°) pour préserver le potentiel aromatique du vin. Un élevage sur lies fines est, par la suite, réalisé en cuves sur une période de 2 mois. 

CARACTERISTIQUES : La robe est jaune pâle. Le nez est net, puissant et marqué par des notes d’agrume et de pêche. La bouche est suave, équilibrée et de grande fraîcheur.