Cuvée Classique

VINIFICATION : Les raisins sont ramassés à maturité optimale. L’ensemble de la vendange a subi un éraflage. Les fermentations ont lieu en cuves inox, sous températures controlées. La macération est réalisée sur 15 à 21 jours et adaptée au millésime. L’élevage se déroule en cuves en ciment souterraines sur une période de 18 mois.

CARACTERISTIQUES : De couleur pourpre, violacé dans leur prime jeunesse, la robe de ces vins évolue vers des tons orangés, ambrés après 5/ 6 ans de conservation. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges. La bouche est ronde, sans agressivité. Les tanins sont fondus et la finale reste sur les fruits.

Cépages

70% merlot, 30% cabernet sauvignon

Elevage

18 mois d’élevage en cuves ciment sous-terraines

AOP

Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Terroir

Argilo-Calcaire

Rendement

52 hL par hectare

Age des Vignes

de 10 à 20 ans

Production

40 000 bouteilles

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