VINIFICATION : L’ensemble de la vendange est éraflé. Les jus sont débourbés (nettoyés) à froid. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température (17°) pour préserver le potentiel aromatique du vin. Après fermentation, la prise de mousse se fait naturellement sur tabliers avec manipulation des bouteilles. Les bouteilles sont dégorgées juste avant leur habillage. 

CARACTERISTIQUES :  Ce crémant présente des bulles fines et élégantes. La robe est jaune et brillante. Le bouquet est floral, vif et printanier avec des notes d’amande.