| Cépages | 100% merlot |
|---|---|
| Âge des vignes | de 10 à 30 ans |
| AOP | Crémant de Bordeaux |
| Vendanges | manuelles |
| Elevage | Élevé comme un champagne pendant 24 mois. |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
| Rendement | 55 hL par hectare |
| Production | 5000 bouteilles |
| Dosage | 10 g/litre |
Crémant
Crémant Rosé
VINIFICATION : L’ensemble de la vendange est éraflé. Les jus sont débourbés (nettoyés) à froid. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température (17°) pour préserver le potentiel aromatique du vin. Après fermentation, la prise de mousse se fait naturellement sur tabliers avec manipulation des bouteilles. Les bouteilles sont dégorgées juste avant leur habillage.
CARACTERISTIQUES : Ce crémant présente des bulles fines et élégantes. La robe est rose et brillante. Le bouquet est fruité, vif et printanier avec des notes de framboises sauvages bien mûres.
Nos références
Tastings.com (organisme aux USA)
``De couleur rosée et brillante. Des arômes fruités et des goûts de melon, de pêche, de framboises blanches et un soupçon de miel..un délice en fin de bouche basé sur des griottes et des framboises cuites..Un délicieux crémant qui vous fait saliver..``
Guide Dussert-Gerber
``Ce crémant, avec des arômes de fraise des bois est aussi de mousse fringuante; parfait notamment avec des crevettes grises ou un gâteau au chocolat``
